BRASSERIE DE BRETAGNE
La Brasserie de Bretagne è un birrificio (in passato industria della birra Britt), situato a Trégunc nel dipartimento della Finistère. È membro dell'associazione Produit en Bretagne (prodotto in Bretagna). Nel 2002, riacquista la brasserie Dremmwell.
Nel marzo 2007, la Brasserie de Bretagne ha ricevuto il premio d'eccellenza al Concours général agricole di Parigi. È la prima volta dalla creazione del concorso che un'industria della birra ottiene questa premiazione.
Nel marzo 2007, la Brasserie de Bretagne ha ricevuto il premio d'eccellenza al Concours général agricole di Parigi. È la prima volta dalla creazione del concorso che un'industria della birra ottiene questa premiazione.
L'azienda comincia con una creazione incompiuta nel 1998, con alcuni successi ma anche molte difficoltà (tecniche, finanziarie e commerciali...). Hervé e Jean-François la riacquistano nell'ottobre del 2000. All'alba del nuovo millennio, Hervé e Jean-François si lanciano dunque alla conquista dei bar, dei pubs e dei fest-noz. L'entrata nel 2000 nell'associazione « Produit en Bretagne» (prodotto in Bretagna), dimostra rapidamente i vantaggi del lavoro e dal 2001 nasce la BièresZH, una società di distribuzione, creata con 6 altri fabbricanti di birra bretone. Nel 2003, l 'industria della birra diventa membro del Groupement Européen d’Intérêt Economique GBS (Gruppo europeo economico), alto quotato di Chimay, Duvel, Chti, Tuborg. Nel 2004 aderisce alla Brasseurs de France, sindacato che raccoglie oggi il 99% della produzione francese di birre (in volume, include anche i fabbricanti di birra industriali).
Marche prodotte
Ar-Men Ambreè, è una birra ad alta fermentazione, ed il suo aroma delicatamente arrostito, senza acidità né amarezza permette un'associazione armoniosa, con il 5,4% di alcool (vol.).
Ar-Men Blonde, è una birra ad alta fermentazione, leggera ed equilibrata deve la sua scorrevolezza in bocca alla sua composizione armoniosa in malto d'orzo, grano saraceno bretone e luppolo aromatico, con il 5% di alcool (vol.).
Ar-Men Doreè, è una birra ad alta fermentazione,con una degustazione che attinge la sua forza ed il suo colore nel miscuglio dei malti chiari, il suo aroma nel matrimonio dei luppoli più nobili. Nello stile delle abbazie più famose belghe di birra trappista, con il 7% di alcool (vol.).
Ar-Men Rousse, è una birra ad alta fermentazione, ed il metodo di mescolanza e la filtrazione permette di liberare tutti i sapori complessi del whisky di malto, in particolare il suo gusto è apprezzato da tutti gli esperti, con il 6% di alcool (vol.).
Ar-Men Blanche, è una birra delicatamente aromatizzata in spezie, coriandre e pelli d'arancia, questa birra rinfrescante e poco alcolizzata ed è la birra dell'estate per eccellenza, con il 4,8% di alcool (vol.).
Britt Blanche, è una birra ad alta fermentazione, prodotta a partire da malti di grano e d'orzo, con il 4,8% di alcool (vol.).
Britt Blonde, è una birra chiara (Melen in bretone) e non pastorizzata. Si produce a partire dal malto d'orzo e di luppoli aromatici. Il grano saraceno gli procura una caratteristica morbida, con il 5% di alcool (vol.).
Britt Rousse, è una birra prodotta con malto d'orzo torbido (whisky di malto). Gli conferisce note caratteristiche. È una birra non pastorizzata e di doppia fermentazione, con il 5,4% di alcool (vol.).
Dremmwel Doreè, è una birra che attinge la sua forza ed il suo colore nel miscuglio dei malti chiari ed il suo aroma nel matrimonio dei luppoli più nobili, con il 7% di alcool (vol.).
Dremmwel Blonde, è una birra leggera e digestiva, prodotta con malti d'orzo e di grano, profumata da luppoli aromatici, leggermente aromatizzati. Né troppo forte, né troppo di carattere, questa birra equilibrata corrisponde ad un buon compromesso, con il 5% di alcool (vol.).
Dremmwel Rousse, è una birra tipo anglosassone senza troppa amarezza, deve la sua morbidezza ed il suo colore ai diversi tipi di malti utilizzati e particolarmente al malto detto caramella, con il 6% di alcool (vol.).
Sant Erwann Blonde, è una birra chiara ai sette cereali: orzo, grano, grano saraceno bio, avena bio, segale bio, farro bio, miglio bio, con il 7% di alcool (vol.).
Sant Patern Ambreè, è una birra ambrata dai malti caramella, aromatizzata da una punta di badiane e chiodo di garofano con forte amarezza, ha il 6% di alcool (vol.).
Sant Gwenole Blonde, è una birra chiara, dolce con un profumo al luppolo aromatico, ed al malto di caramella ed alle alghe, con il 6% di alcool (vol.).
Cidre Tarvan, sidro grezzo d'aspetto limpido e di colore giallo d'arancia. Odore netto e franco su aromi al gusto di frutta con note di fermentazione. Molto buona equilibrio tra la sua acidità e la sua amarezza leggera, venduta solo in barili da 20 lt.
Gwiniz Du Ambreè, grano-nero in bretone. È una birra con il suo aroma delicatamente arrostito, senza acidità né amarezza accurata, permette un'associazione armoniosa, con il 5,4% di alcool (vol.).
Premi per i prodotti
La Fourquet d'or (Forchetta d'oro) nel 1999, miglior birra artigianale francese
La Ar-Men Blonde, ha ricevuto la medaglia d'oro al Concours général agricole di Parigi nel 2003 e la medaglia d'argento nel 2005.
La Ar-Men Rousse, ha ricevuto la medaglia d'argento nel 2007.
La Gwiniz Du ha ricevuto la medaglia d'argento nel 2003 e la medaglia d'oro nel 2006.
La Dremmwell Rousse, ha ricevuto la medaglia d'argento nel 2007.
La Dremmwell Blonde, ha ricevuto la medaglia d'argento nel 2000 nella Categoria numero 37, Belgian-Style Pale Ale con 4 partecipanti.
La Dremmwell Blonde, ha ricevuto la medaglia di bronzo nel 2002, nella Categoria numero 37 Belgian-Style Pale Ale con 6 partecipanti.
La Sant Erwann, ha ricevuto la medaglia di bronzo alla World beer cup di San Diego (USA) nel 2004
Ecco un articolo pensato per chi ama davvero la birra e la sua cultura, scritto con un taglio da intenditori e basato sullo spunto che mi hai fornito. Ho scelto un tono da rivista specializzata, con attenzione alla storia brassicola, alle tecniche e all’identità territoriale.
Brasserie de Bretagne: l’anima brassicola della Finistère che ha conquistato la Francia
In un angolo ventoso della Bretagna meridionale, dove l’oceano scolpisce le coste e il granito racconta secoli di resilienza, sorge una delle realtà brassicole più affascinanti del panorama francese: la Brasserie de Bretagne, oggi considerata un punto di riferimento per chi cerca birre identitarie, tecnicamente impeccabili e profondamente legate al territorio.
🌊 Dalle difficoltà iniziali alla rinascita
La storia della Brasserie de Bretagne non è quella di un successo immediato. Fondata nel 1998, la struttura nasce con ambizioni importanti ma inciampa presto in problemi tecnici, finanziari e commerciali. È solo nel 2000, con l’arrivo di Hervé e Jean-François, che il birrificio trova la sua vera direzione.
L’ingresso nell’associazione Produit en Bretagne nello stesso anno segna una svolta: la birra diventa ambasciatrice del territorio, e il territorio diventa la forza del marchio. Nel 2001 nasce BièresZH, una rete distributiva condivisa con altri sei produttori bretoni, mentre nel 2003 il birrificio entra nel prestigioso GEIE GBS, accanto a nomi come Chimay, Duvel e Tuborg. Un salto di qualità che pochi birrifici francesi possono vantare.
🏅 Un primato storico
Nel 2007 la Brasserie de Bretagne entra nella storia: è la prima industria birraria a ricevere il Premio d’Eccellenza al Concours Général Agricole di Parigi. Un riconoscimento che consacra la qualità del lavoro svolto e che apre definitivamente le porte del mercato nazionale.
🍺 Le birre: un catalogo che racconta la Bretagna
Il portafoglio della Brasserie de Bretagne è ampio, coerente e tecnicamente variegato. Ogni linea ha una propria identità, ma tutte condividono una caratteristica: la ricerca dell’equilibrio e della bevibilità, senza rinunciare alla complessità aromatica.
Linea Ar-Men
Ispirata al celebre faro bretone, simbolo di resistenza e luce nell’Atlantico.
| Birra | Stile | Note di degustazione | Alcol |
|-------|--------|------------------------|--------|
| Ar-Men Ambrée | Alta fermentazione | Tostature delicate, zero acidità, finale morbido | 5,4% |
| Ar-Men Blonde | Alta fermentazione | Malto d’orzo + grano saraceno, scorrevole e armoniosa | 5% |
| Ar-Men Dorée | Belgian-style strong | Malti chiari e luppoli nobili, stile trappista | 7% |
| Ar-Men Rousse | Alta fermentazione | Note di whisky di malto, complessa e avvolgente | 6% |
| Ar-Men Blanche | Blanche speziata | Coriandolo e scorze d’arancia, fresca e estiva | 4,8% |
Linea Britt
La più identitaria, legata alla tradizione bretone.
- Britt Blanche – 4,8%
- Britt Blonde – 5%
- Britt Rousse – 5,4%
Birre non pastorizzate, spesso con doppia fermentazione, caratterizzate da malti selezionati e luppoli aromatici.
Linea Dremmwel
Il nome significa “orizzonte” in bretone, e richiama l’idea di esplorazione.
- Dremmwel Dorée – 7%
- Dremmwel Blonde – 5%
- Dremmwel Rousse – 6%
Birre equilibrate, con un’impronta anglosassone nelle versioni rousse e un carattere belga nelle dorate.
Linea Sant
Birre dedicate ai santi bretoni, spesso con ricette originali e ingredienti locali.
- Sant Erwann Blonde – 7 cereali, 7%
- Sant Patern Ambrée – malti caramello, anice stellato e chiodi di garofano, 6%
- Sant Gwenole Blonde – malto caramello e alghe, 6%
Altri prodotti
- Cidre Tarvan – sidro grezzo, solo in fusti da 20 L
- Gwiniz Du Ambrée – birra al grano saraceno, 5,4%
🥇 Un palmarès che parla da sé
La Brasserie de Bretagne ha accumulato negli anni un numero impressionante di riconoscimenti:
- Fourquet d’Or 1999 – miglior birra artigianale francese
- Ar-Men Blonde – oro 2003, argento 2005
- Ar-Men Rousse – argento 2007
- Gwiniz Du – argento 2003, oro 2006
- Dremmwel Rousse – argento 2007
- Dremmwel Blonde – argento 2000, bronzo 2002
- Sant Erwann – bronzo alla World Beer Cup 2004
Un curriculum che conferma la capacità del birrificio di competere con i grandi nomi europei.
🌾 Perché la Brasserie de Bretagne merita l’attenzione degli intenditori
- Identità territoriale fortissima: grano saraceno, alghe, cereali locali.
- Tecnica solida: fermentazioni pulite, ricette equilibrate, zero eccessi.
- Varietà stilistica: dalle blanche alle strong ale, dalle rousse alle birre ai cereali antichi.
- Coerenza qualitativa: premi costanti nel tempo, non un exploit isolato.
La Brasserie de Bretagne è un esempio di come un birrificio possa crescere senza perdere la propria anima, rimanendo fedele alla terra che lo ha generato e allo stesso tempo dialogando con le grandi tradizioni brassicole europee.
Nessun commento:
Posta un commento