DALLA PARTE DEL GUSTO
esperienze sensoriali di Nat Russo
sabato 3 giugno 2023
Sciumette di Genova
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La Liguria è terra di monti, bagnata da un mare spesso agitato che si infrange fragorosamente sulle sponde, formando una schiuma, sciumma, b...
venerdì 2 giugno 2023
Rotelle di Borzonasca
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Rotelle di Borzonasca ruëtta Certi biscotti assurgono a nobiltà letteraria. Senza scomodare le parigine madeleines di Proust, anche a Borzon...
MOSTELLA CON LARDO E ROSMARINO
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500 g filetto di mostella 150 g lardo stagionato qualche rametto di rosmarino 1 bicchiere vino bianco olio extravergine d'o...
RISOTTO CON FAGIOLI
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300 Grammi Di Riso 1 Barattolo Di Fagioli Neri Già Cotti 1 Porro 4 Pomodori Maturi 1 Spicchio Di Aglio Olio Extravergine Di Oliva ...
giovedì 1 giugno 2023
CANNELLONI CON SPINACI E RICOTTA
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12 quadrati pasta all'uovo per lasagne 500 grammi erbette o spinaci 200 grammi ricotta 100 grammi mascarpone q.b. parmigia...
CAPRIOLO ALLA SALSA DI MIRTILLI
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1 kg di polpa di capriolo 200 g di pancetta salata 1 bottiglia di vino rosso 1 dl di panna 200 g di mirtilli (anche surgelati) 4 bacc...
Sciuette di Varese Ligure
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Sciuette di Varese Ligure fioretti dolci Sciuetta in dialetto significa infatti piccolo fiore, cioè fioretto. Ma dobbiamo leggere il termine...
mercoledì 31 maggio 2023
Torcetti di Mallare
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Torcetti di Mallare turcèt Poco distanti da Millesimo possiamo trovare a Mallare un dolce fritto, leggermente alcolico, di antica tradizion...
PESCE SPADA ALL'AGGHIOTTA
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4 tranci di pesce spada 1/4 di cipolla bianca un cucchiaio di capperi circa 20 olive verdi schiacciate 10 pomodorini ciliegino ...
BOUILLABAISSE
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La bouillabaisse è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia. Il piatto è diffuso anche in Itali...
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