lunedì 10 luglio 2023

CERNIA IN UMIDO

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Cernia (filetti) 600 g Pomodori (pomodorini pelati) 500 g Olive taggiasche 2 cucchiai Aglio 2 spicchi Olio extravergine di oliva ...

FARFALLE CON PESCE BRAMA

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Farfalle Avanzi pesce Brama Pomodorini pachino, aglio trapanese 3 grossi spicchi, olive bianche denocciolate, capperi, bacc...
domenica 9 luglio 2023

RAVIOEI DE BURAIJE

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per la pasta: 140 g farina bianca 60 g farina di grano duro 2 uova  olio d'oliva  sale per il ripieno e il condimento:...

CAPPONE RIPIENO

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2 kg di cappone prosciutto crudo grasso e magro lardo burro una Costa di sedano 1 carota timo maggiorana foglia di alloro mezzo Bicchie...
sabato 8 luglio 2023

BRINDISI ROSSO

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Il Brindisi rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi e si concentra nei comuni di Brindisi e Mesagn...

CARRÉ D’AGNELLO CON CARCIOFI E POMODORINI

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12 pomodor i sott'olio 80 grammi prosciutto crudo q.b. sale 6 carciofo 1 limone q.b. olio di oliva extravergine 2 rametto maggio...

ZUPPA DI PESCE

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Cozze  500 g Vongole  500 g Olio di oliva extravergine 6 cucchiai Aglio 1 spicchio Scampi 300 g Gamberi (o mazzancolle) 300 gr Burro 20...
venerdì 7 luglio 2023

GAMBERI ALL'ARANCIA

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Quattrocento grammi di code di gamberoni Un pezzo di cipolla Un cucchiaio di succo d'arancia Venticinque grammi di olio extrave...

TAGLIOLINI AI CECI

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300 g di ceci secchi 320 gr tagliolini freschi 100 gr passata di pomodoro rosmarino 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oli...

CALAMITA CON CIPOLLE ED OLIVE

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mezzo filetto di calamita 2 cipolle dorate 10 olive nere denocciolate 10 olive verdi denocciolate farina q.b. brodo vegetale ...
giovedì 6 luglio 2023

AMBAR

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  Da una selezione delle migliori uve Moscato maturate al caldo sole di Sicilia nasce Ambàr, dal profumo intenso e dal sapore pieno e mo...

TRIPPA ALLA FIORENTINA

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La trippa alla fiorentina è un secondo piatto, tipico della cucina fiorentina e molto gustoso, nonostante gli ingredienti "poveri"...

CAPPELLACCI DI PATATE

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6 foglie verza q.b. burro 150 grammi  caciotta 500 grammi  farina 3 cucchiai panna fresca 30 grammi  parmigiano grattugiato 2 patate rosse q...