sabato 8 luglio 2023

BRINDISI ROSSO

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Il Brindisi rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi e si concentra nei comuni di Brindisi e Mesagn...

CARRÉ D’AGNELLO CON CARCIOFI E POMODORINI

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12 pomodor i sott'olio 80 grammi prosciutto crudo q.b. sale 6 carciofo 1 limone q.b. olio di oliva extravergine 2 rametto maggio...

ZUPPA DI PESCE

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Cozze  500 g Vongole  500 g Olio di oliva extravergine 6 cucchiai Aglio 1 spicchio Scampi 300 g Gamberi (o mazzancolle) 300 gr Burro 20...
venerdì 7 luglio 2023

GAMBERI ALL'ARANCIA

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Quattrocento grammi di code di gamberoni Un pezzo di cipolla Un cucchiaio di succo d'arancia Venticinque grammi di olio extrave...

TAGLIOLINI AI CECI

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300 g di ceci secchi 320 gr tagliolini freschi 100 gr passata di pomodoro rosmarino 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oli...

CALAMITA CON CIPOLLE ED OLIVE

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mezzo filetto di calamita 2 cipolle dorate 10 olive nere denocciolate 10 olive verdi denocciolate farina q.b. brodo vegetale ...
giovedì 6 luglio 2023

AMBAR

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  Da una selezione delle migliori uve Moscato maturate al caldo sole di Sicilia nasce Ambàr, dal profumo intenso e dal sapore pieno e mo...

TRIPPA ALLA FIORENTINA

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La trippa alla fiorentina è un secondo piatto, tipico della cucina fiorentina e molto gustoso, nonostante gli ingredienti "poveri"...

CAPPELLACCI DI PATATE

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6 foglie verza q.b. burro 150 grammi  caciotta 500 grammi  farina 3 cucchiai panna fresca 30 grammi  parmigiano grattugiato 2 patate rosse q...
mercoledì 5 luglio 2023

NORMA

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1 cipolla 10 foglie basilico fresco 2 melanzane 800 gr pomodori: pelati 200 gr ricotta salata: olio evo,  sale,  pepe Soffriggere una cipoll...

CONIGLIO ALLE ERBE

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800 grammi di coniglio disossato, 100 grammi di salsiccia di maiale, 50 grammi di mollica di pane raffermo, 50 grammi di fette d...