domenica 2 luglio 2023

ARBOREA

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L'Arborea Trebbiano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Oristano. Caratteristiche organoletti...

MORMORE AL CARTOCCIO

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4 mormore di circa g 300 l'una 2 spicchi d’aglio 1 limone Rosmarino Olio d’oliva Sale Pepe Squamate le mormore, svent...

RAVIOLI DI CARNE

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per la pasta: 500 g  di farina, 3 uova, acqua,gg sale. Per il ripieno: mezzo kg di manzo di vitello, 300 g di polpa di vit...
sabato 1 luglio 2023

SCAPECE GALLIPOLINA

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pesci di varie qualità e ridotte dimensioni farina, mollica di pane, aceto, zafferano olio per friggere Nella scapece gallipolina il p...

MINESTRA DI FAGIOLI

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180 grammi  di fagioli bianchi freschi, 100 grammi di riso, tre pomodori maturi da sugo, 150 grammi  di funghi porcini freschi, d...

IMPANATA DI PESCE SPADA CON OLIVE E POMODORINI

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700 grammi   pesce spada tranci 250 grammi   farina 1 uova 1 decilitro   vino bianco 50 grammi   burro 100 grammi   oliv...
venerdì 30 giugno 2023

SGOMBRI CON I PISELLI

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g 600 di sgombri, g 300 di piselli di Lavagna già in grani, cipolla, prezzemolo, olio, sale, Pulisco i pesci e li faccio ros...

PUREA DI CECI ALLA PUGLIESE

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200 gr di ceci secchi 1/2 cipolla 1 cucchiaino di salsa di pomodoro 1 catalogna di buona dimensione con tutte le tenere foglie e i ...

Cappesante al vino

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4 cappesante succo di mezzo limone ½ bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. olio extravergine d’oliva q.b. pepe q.b. Lavate p...
giovedì 29 giugno 2023

MINESTRONE ALLA GENOVESE

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Il minestrone alla genovese, (in dialetto genovese menestrun a zeneize) è un primo piatto, come dice il nome stesso, tipico della cucina ...