DALLA PARTE DEL GUSTO

  Aglio 1 spicchio Carne bovina 4 fettine (80-90 gr l'una) Mozzarella (o scamorza), 250 gr Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai Olive ...

2 zucchina 6 cucchiai grana q.b. sale 200 grammi  pasta sfoglia 1/2 litro latte intero 1 cucchiaio farina 400 grammi  ricot...

cicciarelli, aceto, sale. Dopo aver subito una leggera essicazione utilizzando essiccatoi in legno (un tempo la perdita del 15 % di...

2 kg carne bovina petto di vitello intero 80 gr parmigiano reggiano grattugiato 8 uova 270 gr piselli già cotti 300 gr carne ...

1 spicchio aglio 300 grammi  burrata 1 cucchiaino finocchio semi 9 cucchiai olio di oliva extravergine q.b. pepe 50 grammi  pane...

Il pastìn è una pietanza tipica bellunese a base di carne tritata alla grossa di maiale e manzo, simile alla salsiccia (tipicamente veneta),...

2 gallinelle di almeno 300/gr cadauna 4 filetti Olive nocellara del belice o altri tipi verdi 10 Capperi 10/15 pomodori ciliegini t...

q.b. pepe 1 spicchio aglio 90 grammi burro 155 grammi farina 3 decilitro latte intero q.b. noce moscata 2 decilitro pann...