DALLA PARTE DEL GUSTO

2 gallinelle di almeno 300/gr cadauna 4 filetti Olive nocellara del belice o altri tipi verdi 10 Capperi 10/15 pomodori ciliegini t...

q.b. pepe 1 spicchio aglio 90 grammi burro 155 grammi farina 3 decilitro latte intero q.b. noce moscata 2 decilitro pann...

q.b. noce moscata 200 grammi toma 1 cucchiaino fecola di patate 1 spicchio aglio 30 grammi pinoli 300 grammi rucola 75 gram...

Un chilo di moscardini Due spicchi d'aglio Un acciuga Un peperoncino Una foglia d'alloro Un bicchiere di vino bianco ...

1 kg di seppie fresche, di grandezza medio-grande 1 kg di piselli freschi da sgranare 600 gr di passata di pomodoro 1 cipolla bia...

40 grammi burro 1 mazzetto erba cipollina 200 grammi farina 1 cucchiaio grana grattuggiato 1 cucchiaio olio di oliva extravergi...

1 cucchiaio zafferano pistilli 5 cucchiaio olio di oliva 2 decilitro panna da cucina 250 grammi farina 1 mazzetto bieta 2 zuc...

1 filetto di fassona di circa 200g alto 3 dita grissini piemontesi q.b. pangrattato uovo farina erbe aromatiche varie 150/200...