DALLA PARTE DEL GUSTO

250 g. di garganelli 200 g . di petto di pollo e cubetti 200 g . di funghi (tipo a piacere o misti) 2 scalogni 30 g. di burro ...

1200 g  carne di vitello per arrosto, prezzemolo, una cipolla, uno spicchio d'aglio, rosmarino, un bicchiere vino bianc...

300 g di lonza di maiale 1 cipolla 2 carote 1 gambo di sedano 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino 2 patate 1 spicchio d'aglio sa...

1 cavolo nero 1/2 cavolo verza patate 2 carote 1 cipolla 10 pomodorini 2 zucchine 1 costa di sedano più le foglie 400 grammi di fagi...

320 gr. di maccheroni (consiglio le "caserecce" che prendono bene il condimento); 2 cucchiai di uva passolina; 2 cucchia...

4 o 5 boghe di medie dimensioni il succo di 2 limoni 1\2 bicchiere di olio extravergine d'oliva sale un mazzetto di prezzemol...

300- 350 g  di bollito 2 coste di sedano (quelle più interne) 2 cipollotti 1 carota lessata 200-250 g di fagioli o ceci lessati 1 cucch...

8 olive nere, 180 g  di spaghetti, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aglio, 8 olive verdi, 1 cucchiaio di capperi, ...

1 kg di carne di maiale un piede e l'orecchia di maiale 1 bicchiere di aceto succo di limone pepe rosso sale Metter...

Le Reginette sono di origine napoletana e un tempo si chiamavano "Fettuccelle Ricche". Furono poi dedicate proprio dai napoleta...

Carne bovina testina 300 g Carne bovina scaramella 300 g Carne bovina tenerone 300 g Carne bovina lingua  200 g Carne bovina coda...