sabato 15 aprile 2023

IL CHINOTTO DI SAVONA

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  https://youtu.be/pVNomQrwVgI 6 ALLA RICERCA DEL BUON GUSTO Alla ricerca del buon gusto  raccoglie in maniera sistematica le recension...
lunedì 20 febbraio 2023

LASAGNE CON ZUCCA E VERDURE

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250 grammi  pasta fresca all'uovo per lasagne 50 grammi  farina 00 5 decilitri  latte fresco scremato q.b. noce moscata 2 p...

CRESPELLE ALLA FIORENTINA

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6 uova 500 ml di latte 200 g di farina 50 g di burro 600 g di spinaci (peso già puliti) 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato n...

CANNELLONI DI ZUCCA E FORMAGGIO DI CAPRA

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1000 grammi  zucca 12 sfoglie pasta fresca all'uovo per lasagne 150 grammi  formaggio di capra 30 grammi  emmental 20 gramm...

VERMICELLI CON MELANZANE

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gr. 400 vermicelli; gr. 300 melanzane; gr. 500 pomodori maturi; aglio; 2 acciughe salate; olio d'oliva; sale e pepe; pe...

PENNE ALL’ARRABBIATA

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pelati, pecorino romano, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale, olio extravergine d'oliva. La preparazione di questo p...

TORTELLI DI PATATE CON RAGÙ DI POLPO

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2.5 decilitro  vino bianco 1 spicchio aglio 1 carota 300 grammi  farina 300 grammi  funghi porcini q.b. olio di oliva q.b. or...

PASTICCIO DI NATALE

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600 grammi  pasta da pane 400 grammi  caserecce 400 grammi  maiale tritato 1 cipolla 400 grammi  polpa di pomodoro 1 decilitro  ...

LASAGNE CON ZUCCHINE E FIORI

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150 grammi  lasagne 1 chilogrammo zucchina 40 zucca fiori 1,5 decilitri latte intero 2 spicchi aglio 650 grammi ricotta 6...

RAVIOLI POVERI

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Q.b. Noce moscata Q.b. Olio di oliva extravergine Q.b. Maggiorana Q.b. Pomodoro polpa Q.b. Pane grattugiato Q.b. Pecorino Q.b. Ricotta ...

MACCO DI FAVE ALLA SICILIANA

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fave secche (meglio se decorticate),  300 grammi finocchietto selvatico, un mazzetto olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b....

CAPPELLETTI UMBRI AL RAGÙ DI AGNELLO

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1 spicchio aglio 40 grammi  burro q.b. pepe q.b. brodo di carne 300 grammi  farina 50 grammi  lardo 2 decilitri  panna da cuc...

CANNELLONI AI CARCIOFI E TIMO

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180 grammi  farina 60 grammi  farina di grano duro 6 tuorlo q.b. sale 150 grammi  patata 10 carciofo 2 scalogno 100 grammi b...