DALLA PARTE DEL GUSTO

500 grammi  zucca 100 grammi ricotta 100 grammi lardo 80 grammi  grana 40 grammi  burro 12 cannelloni secchi 1 amaretto q...

q.b. pepe q.b. brodo vegetale 50 grammi burro 1 carota q.b. erba cipollina 140 grammi grana 1 decilitro latte intero 150 grammi lattu...

1,5 kg  melanzane 1/2 cipolle basilico qualche foglia 150 g parmigiano reggiano 1 dl  olio d' oliva 100 g  sale grosso (p...

Carne di capra  1.50 kg Pomodoro fresco 1 kg Peperone rosso di tipo "corni di capra" 1 kg Olio extra vergine d'oliva ...

Il nome deriva dalla leggenda secondo la quale il popolo nomade dei tartari, originario dell'Asia centrale, non avendo tempo per cu...

I tortelli cremaschi giocano su di un equilibrio sottile di sapori: l'incontro tra il dolce-speziato del ripieno con il gelatinoso-sal...

1 grossa cipolla 1 grosso spicchio d’aglio italiano 2-3 grosse patate di montagna 2-3 grosse carote 15 friggitelli o 2 peperoni...

Per le crespelle (con queste dosi ne vengono una decina) 4 uova 300 ml di latte 100 gr di farina 00 60 gr di farina di grano saraceno...