DALLA PARTE DEL GUSTO

Carne di capra  1.50 kg Pomodoro fresco 1 kg Peperone rosso di tipo "corni di capra" 1 kg Olio extra vergine d'oliva ...

Il nome deriva dalla leggenda secondo la quale il popolo nomade dei tartari, originario dell'Asia centrale, non avendo tempo per cu...

I tortelli cremaschi giocano su di un equilibrio sottile di sapori: l'incontro tra il dolce-speziato del ripieno con il gelatinoso-sal...

1 grossa cipolla 1 grosso spicchio d’aglio italiano 2-3 grosse patate di montagna 2-3 grosse carote 15 friggitelli o 2 peperoni...

Per le crespelle (con queste dosi ne vengono una decina) 4 uova 300 ml di latte 100 gr di farina 00 60 gr di farina di grano saraceno...

160 g garganelli paglia e fieno 150 g funghi misti 100 ml panna da cucina 1 bicchierino Brandy 1/2 spicchio d'aglio ...

La fondue bourguignonne (tradotto dal francese fonduta borgognona) è una specialità originaria della Svizzera (anche se l'etimologia ...

I batsoà (pron: batsuà) costituiscono un antico piatto povero della cucina piemontese (in particolar modo di quella canavesana) che hanno...

Due anguille di circa 800 grammi Quattro cucchiai di olio d'oliva Dodici spicchi d'aglio Una foglia d'alloro...