DALLA PARTE DEL GUSTO

2 occhiate 100 g di pomodori una manciatina di capperi sotto sale 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. olio extravergine d’ol...

Lo stufato alla pavese è uno stracotto di carne di manzo tipico della Lombardia meridionale. La parte del manzo che viene cucinata è la spal...

Gli gnummareddi sono una specialità alimentare tipica, con varianti nel nome e nella ricetta, della tradizione pugliese, lucana e molisana; ...

Carciofi 675 g Alaccia 12 filetti già puliti per un totale di 230 g Piselli surgelati 150 g Limoni (per acidular...

120 grammi  burro 50 grammi  farina 0.6 decilitri  latte intero q.b. noce moscata q.b. olio di oliva 220 grammi  bacon 22...

un chilo di pesce di taglia piccola: scorfano, cappone, triglie, sarago, pesce prete e altri, mezza cipolla, 2 spicchi d'aglio, ...

parti di scarto del maiale, come grasso, orecchie, lingua, cotenne etc alloro sale pepe fettine di arancia strutto Il f...

per la sfoglia 500 gr di farina, 1 uovo, acqua, sale. per il condimento: 400 gr di broccoletti, 250 gr di fagiolini, 4 car...

q.b. erba cipollina q.b. olio di oliva extravergine 100 grammi ricotta di pecora q.b. sale 1 albume 8 tuorlo 1 cucchiaio zu...

Carne di suino  stinco 1 da 800 g Patate piccole 500 g Carote 1 Sedano la costa 1 Cipolle piccola 1 Aglio 1 spicchio Sale q.b. ...

800 g di acciughe fresche eviscerate, ½ cipolla fresca di media grandezza, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva...

700 grammi di alici fresche 700 grammi di cipolle Due bicchieri di aceto Tre chiodi di garofano Un limone non trattato (solo la bu...