DALLA PARTE DEL GUSTO

Il Malfatto di Carpenedolo (Malfacc de Carpenédol in dialetto bresciano) è un primo piatto tradizionale della cucina bresciana, tipic...

30 grammi  burro 8 cucchiai olio di oliva 30 grammi  pangrattato q.b. sale 1 scalogno q.b. timo 3 uova 40 grammi  bottarga di...

cinquecento grammi di vongole cinquecento grammi di cozze cinquecento grammi di fasolari cento grammi di code di scampi cent...

1/4 di gallina lessa (o 2 cosce di pollo o mezzo petto e una coscia) 2 coste di sedano 2 tuorli di uova sode 2 filetti di acciuga sott’olio ...

per la frittura Calamari 500 gr Farina q.b. Gamberi 500 gr per la salsa Erba cipollina tritata 1 cucchiaio Sale q.b. Senape 1/4 di cucchiain...

Il fritto misto alla piemontese (Fricassà mëscià in piemontese) è un piatto unico tipico della cucina piemontese. Si tratta di un piatto di ...

La sopa de ajo tradizionale ha pochissimi ingredienti: Acqua calda (alcuni cuochi dicono che il trucco non è farla arrivare mai all...

8 lasagne 700 grammi gamberi 300 grammi zucchine 1 porro 1 cucchiaio curry 2 carciofi 1 limone q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di oliva extrav...

250 grammi  pasta all'uovo 4 carciofi 1.5 decilitro  latte intero 1 bustina zafferano 2 cucchiaio grana 2 scalogno q.b. olio di oliva ex...

500 grammi  pasta fresca all'uovo per lasagne 300 grammi  carne trita di maiale 300 grammi  carne trita di vitello 20 grammi  funghi sec...

Duecento grammi di nasello Nove uova Due cipollotti freschi (o erba cipollina) Cinquanta grammi di farina Un limone Cinquanta grammi di burr...

Chi è che non sappia far le frittate? E chi è nel mondo che in vita sua non abbia fatta una qualche frittata? Pure non sarà del tutto superf...

Prendete un pezzo di vitella di latte tutto unito, levato dalla coscia, e lardellatelo con prosciutto grasso e magro. Legate il pezzo e sala...