DALLA PARTE DEL GUSTO

  200 gr di farina di semola rimacinata due albumi acqua qb 2 cucchiaini di olio evo sale qb ingredienti per la minestra 500 gr di fagioli g...

per la sfoglia: 4 uova 500 g  di farina bianca 1/2 bic. vino bianco secco per il ripieno: 400 g  di purea di spinaci 3 uova intere 5 cucchia...

Burro 80 gr Carne bovina filetto di manzo 4 fette spesse (circa 200 gr l'una) Cognac 1/2 bicchiere Farina q.b. Panna da cucina 200 ml Sa...

1 filetto di vitello (circa 1 kg) 400 gr. di funghi champignon freschi 100 gr. di prosciutto crudo di Parma (6 fette) 1 rotolo di pasta sfog...

Quattrocento grammi filetti di sogliola Un limone non trattato Olio d'oliva Farina bianca Cipolla Aglio Prezzemolo Sale Lavate i filetti...

filetto di salmone 600gr 5 patate 2 zucchine 1 carota Porro q.b. Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Vino bianco q.b. Il filetto di salmone al car...

  2 l di brodo vegetale 500 g di cipolle 100 g di burro 200 g di gruviera 200 g di pancarré ½ bicchiere di vino bianco secco 20 g di farina ...

8 carote circa 1/2 litro di brodo vegetale 80 gr. di panna fresca il succo filtrato di un limone dragoncello secco sale q.b. pepe misto Lava...

  250 grammi  ricotta q.b. sale 30 grammi  mandorle a lamelle 12 rettangoli pasta all'uovo q.b. chiodi di garofano in polvere q.b. brodo...

  q.b. pepe 2 cipollotto 4 decilitro brodo vegetale 300 grammi farina q.b. noce moscata 2 decilitro panna 20% di lipidi 85 grammi pistacchio...

  Riso carnaroli 320 gr Mele Golden 2 Speck a fette spesse 120 gr Scalogno uno grande Brodo vegetale  1 litro Vino bianco secco 150 ml Burro...

  Brodo vegetale q.b. (almeno 500 ml) Burro 50 gr Champagne 500 ml Cipolle 1 piccola Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr Riso Carnaroli 3...

100 g di Carnaroli 100 g di caprino semistagionato 200 ml di vino 1 piccola cipolla dorata Un cucchiaino di polvere di caffè appena macinata...

  320 g di riso superfino, 70 g di burro, 70 g di cipolla, 0,5 dl di vino bianco, 1 l di brodo, grana grattugiato, sale, pepe È importante i...

  600 grammi  tortellini al prosciutto crudo 3 rotoli pasta sfoglia 20 grammi  lamelle di mandorla 1,2 litro  brodo di carne 1 cucchiaio por...

Quattrocento grammi di filetto di platessa a fette Ottanta grammi di fontina Uno spicchio d'aglio Venti grammi di olio extravergine d...

1 kg di Lampuga succo di 1 limone 200 gr di pangrattato 2 cucchiai di grana 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1/2 bicchiere d’olio d’oliva 8 ...