sabato 7 gennaio 2023

FRITTELLE DI CASTAGNE

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200 grammi di farina di castagne, 250 decilitri di latte, 50 grammi di uvetta, 30 grammi di pinoli, olio per friggere, ...

TRIFLE

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Zucchero a velo 15 gr Panna fresca liquida 150 gr Pan di Spagna 80 g Fragole  400 g Zucchero a velo 60 gr Maizena  25 g Vanigli...

CERTOSINO DI BOLOGNA

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• 320 g di farina • 30 g di cacao amaro in polvere • 60 g di pinoli •  340 g  di miele • 70 g di zucchero semolato •  200 g  ...

CASSATA SICILIANA

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Cioccolato fondente in gocce 100 gr Arance candite 50 gr (facoltativo) Ricotta di pecora  1,2 kg Zucchero a velo vanigliato, 280 ...

MIGLIACCIO CAMPANO

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– 250 gr di semolino – 1 lt di latte – 1 bustina di vaniglia – un pezzetto di burro – 6 uova intere – 200 gr di zucchero – 400 gr di ...

CRUMBLE DI MELE

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Mele Golden o renette, 1 kg Zucchero 70 g Cannella 1 cucchiaino Limoni il succo di mezzo Burro 20 g Farina  180 g Burro  120 g Zucchero di c...

COTOLETTA ALLA MILANESE

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una fetta di lombata di vitello con l'osso farina uova pane grattato burro sale La cotoletta consiste, tradizionalmente, in una fetta di...

COTOLETTA ALLA BOLOGNESE

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La cotoletta alla bolognese è uno dei piatti più tipici di Bologna, di origine molto antica e molto ricco, che consiste in una cotoletta di ...

COSTOLETTE ALLA VALDOSTANA

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Burro 60 g Carne bovina costolette di vitello 4 Farina 100 g Pangrattato 150 g Sale Pepe 1 pizzico Tartufo bianco 30 g (facoltativo) Fontina...

CORDON BLEU

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Il cordon bleu è una cotoletta ripiena di prosciutto cotto e formaggio fondente, che si cuoce in padella o al forno. Può essere preparato ar...

COQ AU VIN

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Pollo intero o già in pezzi 1.6 kg   Funghi champignons 400 gr Cipolle piccole pelate 250 gr Aglio 2 spicchi Brandy 50 ml Brodo vegetale 50 ...

CONIGLIO ALLE ERBE

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800 grammi di coniglio disossato, 100 grammi di salsiccia di maiale, 50 grammi di mollica di pane raffermo, 50 grammi di fette di pancetta, ...

CONIGLIO ALLA MALTESE

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coniglio 1.6 Kg pomodori pelati con il loro liquido 550 gr piselli sgranati 150 gr carote 3 patate 3 cipolle 2 aglio farina vino rosso conce...