mercoledì 28 settembre 2022

CILIEGIA MAROSTICA

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Ciliegia di Marostica è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta (IGP). È stata la prima ciliegia in Itali...

CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE

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  cipolle rosse 1,4 kg aceto bianco 250 ml. zucchero 550 gr. foglie alloro 4 Pulite le cipolle rosse di Tropea, tagliatele a...

SALSA OLANDESE

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100 gr burro chiarificato 4 tuorli uova pepe bianco macinato 20 gr limoni il succo sale Fate il burro chiarificato: tagliate i...

ACETO DI MIELE

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L'Aceto di miele è un tipo di aceto che si ottiene per fermentazione acetica dell'idromele. Essendo l'idromele ri...

DALLA TRADIZIONE AL MOLECOLARE

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  Tornano i corsi gourmand all'AISM di Savona CORSO DI CUCINA DALLA TRADIZIONE AL MOLECOLARE 12 piatti per le vostre feste   Lunedì 30 N...
martedì 27 settembre 2022

FARINA DI SEGALE

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La segale (Secale cereale L., 1753), nota anche come segala, è un cereale diffuso nelle zone temperate. Esiste la segale invernale e l...

SALSA BARBECUE

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La Salsa Barbecue, spesso abbreviata nell'acronimo fonetico BBQ, è una salsa utilizzata come condimento, comunemente applicata sull...

ACETO DI PERE

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L'aceto di pere è il prodotto della fermentazione del mosto di pere. Le varietà di frutta utilizzate sono generalmente qu...

CONFETTURA DI RIBES O UA SPINELA DEL TRENTINO

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La confettura di ribes rosso, in Trentino chiamata anche conserva de ùa spinèla si prepara in estate, quando maturano le bacche...

CASTAGNA DI VALLERANO

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Zona di produzione: territorio del comune di Vallerano in provincia di Viterbo. A Vallerano ci sono circa  635 ettari  di castagneti. Le ...

LA FILOSOFIA E' UN CONO GELATO

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  Vi è mai capitato, quando gustate un gelato, di sentirvi un poco filosofi? C’è un perché storico. Per ora dovete memorizzare due parole: C...

CUCINARE LA CARNE E ABBINARE ALLA SALSA GIUSTA

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CUCINARE LA CARNE ED ABBINARVI LA SALSA GIUSTA 6 incontri all'AISM di Savona (zona Basko) Da lunedì 17 Ottobre a Lunedì 21 Novembre 2016...