martedì 27 settembre 2022

FARINA DI SEGALE

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La segale (Secale cereale L., 1753), nota anche come segala, è un cereale diffuso nelle zone temperate. Esiste la segale invernale e l...

SALSA BARBECUE

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La Salsa Barbecue, spesso abbreviata nell'acronimo fonetico BBQ, è una salsa utilizzata come condimento, comunemente applicata sull...

ACETO DI PERE

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L'aceto di pere è il prodotto della fermentazione del mosto di pere. Le varietà di frutta utilizzate sono generalmente qu...

CONFETTURA DI RIBES O UA SPINELA DEL TRENTINO

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La confettura di ribes rosso, in Trentino chiamata anche conserva de ùa spinèla si prepara in estate, quando maturano le bacche...

CASTAGNA DI VALLERANO

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Zona di produzione: territorio del comune di Vallerano in provincia di Viterbo. A Vallerano ci sono circa  635 ettari  di castagneti. Le ...

LA FILOSOFIA E' UN CONO GELATO

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  Vi è mai capitato, quando gustate un gelato, di sentirvi un poco filosofi? C’è un perché storico. Per ora dovete memorizzare due parole: C...

CUCINARE LA CARNE E ABBINARE ALLA SALSA GIUSTA

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CUCINARE LA CARNE ED ABBINARVI LA SALSA GIUSTA 6 incontri all'AISM di Savona (zona Basko) Da lunedì 17 Ottobre a Lunedì 21 Novembre 2016...
lunedì 26 settembre 2022

CILIEGIA ETNA

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La DOP Ciliegia dell’Etna è attribuita ai frutti del ciliegio dolce “Prunus avium L.” famiglia delle rosaceae. Ecotipo Mastrantonio/i not...

MARMELLATA DI ARANCE DEL GARGANO

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La marmellata di arance del Gargano (la Bionda del Gargano è presidio del parco e di Slow) ha come zona di produzione Sannicandro e Rodi ...

ACETO DI RISO

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  I giapponesi preferiscono un aceto di riso più delicato e lo usano in molti casi per gli stessi scopi degli europei. L'aceto di riso...

SALSA ROSA

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La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa dal gusto delicato e per questo indicata per accompagnare pesci, crostacei (in particolare gam...

FARINA DI RISO

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La farina di riso, essendo estratta principalmente dal riso bianco, è amido puro, perciò priva di glutine, proteina a cui u...

SORGO UN CEREALE SENZA GLUTINE

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Cari amici celiaci, ma non solo, voglio presentarvi il sorgo, un cereale senza glutine. La ricerca sui cereali senza glutine è una delle str...