mercoledì 21 settembre 2022

FARINA MANITOBA

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La farina manitoba è una farina di grano tenero (Triticum aestivum) del Nord America di ottima qualità. Viene definita una fari...

SALSA ALLA BOLOGNESE

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300 g di polpa di manzo 100 g  di pancetta di maiale dolce mezzo bicchiere di vino bianco secco un bicchiere di brodo di carne 5 ...

AGLIO POLESANO

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L'Aglio bianco polesano è la denominazione di un ortaggio a bulbo della specie Allium sativum L., ottenuto a partire da ecotipi locali...

CONFETTURA D'ALBICOCCA

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Albicocche 2 kg Zucchero 500 g Succo di limone 1 Per preparare la confettura di albicocche, partite dalla scelta delle albicocche...

MELA ANNURCA CAMPANA

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La mela Annurca, o melannurca, è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione Geografica Protetta tipico della Campania ch...

Origami Organics: ovvero come ricavare vestiti per bambini dal latte

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Dopo i vestiti fatti con le bucce d’arancia del mese scorso oggi è la volta di quelli fatti di latte. La “milk fiber”, è una materia prima s...
martedì 20 settembre 2022

CONFETTURA DI MIRTILLI DEL TRENTINO

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La confettura di mirtilli del Trentino PAT è confezionata ad alta percentuale di frutta (circa 70%) e a basso tenore di zuccher...

OLIO APRUTINO PESCARESE

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L'Olio Extra Vergine d'Oliva D.O.P. Aprutino Pescarese ha origine dalle varietà Dritta, Toccolana e Leccino. Per l'intero c...

MOUSSELINE

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70 ml di panna leggermente montata 2 tuorli d'uovo (devono essere a temperatura ambiente) 1 cucchiaio di acqua 125 g  di burro 1 scalogn...

FARINA DI MIGLIO

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Miglio è il nome di un cereale ipoteticamente originario dell'Asia. Nel linguaggio comune, abbraccia varie Specie apparte...

Cucina Ligure

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  Sčiattamàiu, Scarbassa e Pin de verdûa Colla Primavera che batte alle finestre e ci chiede di aprirle, qui in Liguria amiamo tanto cucina...