giovedì 15 settembre 2022

FARINA DI ENKIR

›
In natura esistono differenti "famiglie" del cereale triticum monococcum nate spontanee e l'enkir è una selezione di...

SALSA CHAUD-FROID

›
40 gr di burro 30 gr di farina 15 cl di panna liquida 1 tavoletta di gelatina istantanea (dose per 25 cl) 100 cl di brodo di ca...

OLIO DI VAL DI MAZARA

›
Olio Extra Vergine di Oliva prodotto esclusivamente con olive raccolte e frante nel suo territorio siciliano di origine, di prevalent...

CONFETTURA DI CILIEGIE MORE DELLA VALPOLICELLA

›
Dolci e profumate le ciliegie more della Valpolicella sono un vero tesoro di questa terra. La confettura che da esse viene prod...

PESCA TARDIVA DI LEONFORTE

›
La pesca tardiva di Leonforte IGP, denominata anche "settembrina", è un frutto coltivato a Leonforte e nei territori dei comuni...

OTTENERE ACQUA POTABILE DALL'ARIA

›
Acqua, cosa di più puro, limpido, cristallino, dissetante, carente, a rischio? La desertificazione e l’aumento delle temperature su scala gl...
mercoledì 14 settembre 2022

SAVOR ROMAGNOLO

›
Il Savor è una composta scura, densa ed energetica. Come ogni preparazione appartenente alle tradizioni esistono diverse ricette pe...

OLIO VALLE DEL BELICE

›
L'Olio Valle del Belice, è un olio extravergine a denominazione d'origine protetta. La valle del Belice è un'area della...

SALSA COLBERT

›
125 gr burro,  1 cucchiaio estratto di carne,   1 cucchiaio brodo, 1/2 limone (succo), 1 cucchiaio vino marsala secco, noce ...

DAL CHICCO SULLA PIANTA ALLA TAZZINA DI CAFFE’ DEL BAR

›
  Vi ricordate quella canzone del Festival dello Zecchino d’oro in cui si narrava la storia del chiccolino di caffé triste per la nostalgia ...
martedì 13 settembre 2022

SALSA DI NOCI

›
500 gr di noci, mezzo spicchio di aglio, mollica di un panino bagnata nel latte, una manciata di pinoli, poche foglie di maggiorana, prescin...

OLIO VALDEMONE

›
La denominazione dell’olio extravergine di oliva "Valdemone" DOP è riservata all'olio prodotto alle condizioni definite...