DALLA PARTE DEL GUSTO
esperienze sensoriali di Nat Russo
martedì 13 settembre 2022
SALSA DI NOCI
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500 gr di noci, mezzo spicchio di aglio, mollica di un panino bagnata nel latte, una manciata di pinoli, poche foglie di maggiorana, prescin...
OLIO VALDEMONE
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La denominazione dell’olio extravergine di oliva "Valdemone" DOP è riservata all'olio prodotto alle condizioni definite...
AGLIO DI SULMONA
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L’aglio Rosso di Sulmona è un ecotipo coltivato da secoli in Abruzzo (Valle Peligna – provincia di L’Aquila – il cui maggiore centro è Sul...
GELATINA DI ARANCIA
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5 dl. succo filtrato di quattro arance o sei limoni o dieci mandarini non trattati 250 grammi zucchero semolato 12 grammi gelatin...
PANSETA
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Anche se non è Natale parlo di panettone. Naturalmente non parlerò della eterna diatriba tra i sostenitori del Panettore e quelli del Pand...
lunedì 12 settembre 2022
CONFETTURA DI MELE COTOGNE ABRUZZESI
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La marmellata di mele cotogne e la cotognata appartengono a un’area vasta, che spazia un po’ in tutto il centro Italia, e ha ri...
AGLIO DI VOGHIERA
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Se ne parla fin dall'antico Egitto poi da Greci e Romani come rimedio contro le malattie. Nell'Antico Testamento viene citato c...
OLIO TERRE TARENTINE
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L'olio extravergine di oliva Terre Tarentine è un olio d'oliva a Denominazione di origine protetta ottenuto dalle varietà di ...
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