sabato 10 settembre 2022

LIMONE COSTA D'AMALFI

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Il Limone Costa d'Amalfi, noto anche come Sfusato Amalfitano, è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta....

GELATINA DI ZIBIBBO

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Nettare di uva Zibibbo, mosto fiore di uva zibibbo parzialmente fermentato. Si porta ad ebollizione il mosto fiore dell'uva zibib...

AGLIO DI CARAGLIO

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L’Aj ‘d Caraj – aglio di Caraglio – è un aglio di montagna di qualità autoctona coltivato nel comune di Caraglio in provincia di Cuneo,...

SALSA ALL'AGLIO

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L'agliata è una salsa a base d'aglio e noci utilizzata nella repubblica marinara di Genova e importata in altre zone del Mediterrane...

FARINA DI CASTAGNE

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E' ottenuta da castagne, popolare in Corsica, nelle regioni francesi della zona del Massiccio Centrale e in alcune aree appenniniche ...

OLIO LAGHI LOMBARDI

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L'olio extravergine di oliva Laghi Lombardi DOP è la denominazione riservata alle produzioni di olio extravergine di oliva delle zo...

SOUS VIDE

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Oggi parliamo di cottura sottovuoto. Si tratta di una tecnica che prevede di inserire l'alimento in un sacchetto di plastica sigillato e...
venerdì 9 settembre 2022

OLIO IRPINIA COLLINE DELL'UFITA

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Irpinia - Colline dell'Ufita è un olio extravergine d'oliva campano a Denominazione d'Origine Protetta. L'area di produzio...

FRUMINA

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La frumina, meglio conosciuta come amido di frumento o grano, si ottiene dai chicchi del grano tenero che vengono ridotti in farina e m...