DALLA PARTE DEL GUSTO

esperienze sensoriali di Nat Russo

giovedì 1 settembre 2022

CONSERVE DOLCI 15: LATTE DI MANDORLA

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Mandorle pelate 200 g Acqua 1 l Miele di acacia 85 g Mettete in ammollo le mandorle in una ciotola con 500 g di acqua per almeno ...

CONSERVE DOLCI 22: FICHI SECCHI DI COSENZA

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Il fico dottato Cosentino (ficus sativa) è di media pezzatura, con buccia verde giallognola, sottile ed elastica, polpa rosata,...

FARINA 27: NOCCIOLE

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Le   nocciole   sono i frutti di una pianta arborea appartenente alla famiglia delle Betulaceae, Genere   Corylus,   Specie   avellana ...

CONSERVE DOLCI 21: CODETTE DI ZUCCHERO

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Le codette di zucchero, anche conosciute come codette arcobaleno e codette multicolore, sono piccolissimi cilindri a base di zucchero e a...

CONSERVE DOLCI 23: FICHI SECCHI

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I fichi secchi sono alimenti di origine vegetale ottenuti per lavorazione dei frutti dell'albero comunemente detto "fico"; ...

CONSERVE DOLCI 11: CIALDE

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80 g di albume 80 g di farina bianca di tipo 00 80 g di zucchero a velo 80 g di burro 1 baccello di vaniglia In una ciotola lav...

CONSERVE DOLCI 24: FICO BIANCO DEL CILENTO

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Il Fico bianco del Cilento è un prodotto ortofrutticolo italiano che identifica i frutti essiccati della specie Ficus carica domestica L....

IMBROCCHIAMOLA

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Parlare di gusto e di banchetti, visti i tempi correnti, non mi sembra troppo fine. La crisi economica ci sta riducendo, metaforicamente, a ...
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