martedì 23 agosto 2022

ALBICOCCA TIGRATA MISCIMIN

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La zona di produzione è Civezza (Imperia). Dalla forma sferica, il miscimìn presenta l'epidermide di colore giallo arancio con macc...

COTOGNATA

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un kg di mele pulite 700 gr di zucchero succo di un limone Bollire in acqua le mele cotogne pulite e sbucciate. Una volta morbide...

Cavolo gaggetta di Chiavari

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Coltivata a Chiavari e sulle colline limitrofe, la gaggetta (Brassica oleracea var. Sabaudia) è un cavolo cappuccio di piccole dimensioni e ...

SENAPE

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Versate il vino in un pentolino e unite i semi di senape, i chiodi di garofano, il peperoncino e lo zafferano. Fato evaporare il vino sul fu...

ERBA CIPOLLINA

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L’erba cipollina, o Allium schoenoprasum , si può considerare un po’ come un porro in miniatura: nonostante faccia parte dello stesso ...

OLIO DELLE COLLINE SALERNITANE

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L'olio extravergine di oliva DOP Colline Salernitane presenta, al consumo, un bel colore che va dal verde al giallo paglierino pi...
lunedì 22 agosto 2022

Nocciola Dall'Orto

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Cultivar di origine locale coltivata prevalentemente in val Fontanabuona. Alberi cespugliosi, molto polloniferi, di medio vigore; a rapido s...

CANNELLA

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La cannella o cinnamomo (Cinnamomum verum) è un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal qu...

SALSA AI CAPPERI

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  4 cucchiai di capperi sott’aceto 2 tuorli d'uovo il succo di ½ limone 100 gr. di maionese 2 cucchiai di olio evo, pepe, sal...

MENTA

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La menta è una pianta molto aromatica, le cui foglie hanno un sapore leggermente piccante. Esistono numerose tipologie di menta, la ment...

OLIO DEL CILENTO

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L'olio Cilento DOP si ottiene dalla premitura di olive delle varietà Pisciottana, Rotondella, Ogliarola, Frantoio, Salella e Lecc...