sabato 20 agosto 2022

Nocciola Tapparona

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  Cultivar di origine locale coltivata prevalentemente nella parte nord orientale della valle Sturla (val Carnella). Alberi cespugliosi, mol...

Confettura di acacia

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La confettura di petali di acacia è conosciuta in alta Valle Scrivia perché nella zona veniva effettuata la raccolta dei fiori. A partire da...

Cipolla rossa genovese

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Le varietà di cipolla sono numerosissime e presentano nel bulbo grande varietà di forme e di colori: perciò, la loro classificazione in base...

SALSA AL BAROLO

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  5 dl  barolo 3 dl  brodo di carne 30 g farina 50 g burro 1 cipolla q.b. sale, timo, alloro Prendete 30 gr di burro e fateli ...

ALLORO

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L'alloro (Laurus nobilis L., 1753) è una pianta aromatica e pianta officinale appartenente alla famiglia Lauraceae e al genere laurus...

OLIO DI BRISIGHELLA

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Brisighella è un olio di oliva a Denominazione di origine protetta. Esistono cinque tipologie di oli brisighellesi: 1.olio extra ...
venerdì 19 agosto 2022

Castagna Brodasca

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La Castagna brodasca, diffusa a Levanto e nella val di Vara, è di colore marrone scuro, con ampio ilo rettangolare e torcia lunga e pubescen...

Confettura di petali di viola

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Si presenta come una comune confettura di consistenza cremosa, color viola-blu scuro, piuttosto dolce e profumata di viole. Confezionata in ...

Fagiolana di Torza

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Zona di produzione: Comune di Maissana, località di Torza e aree limitrofe (La Spezia) Fagiolo dalla forma allungata e tondeggiante, più o m...

SALSA AL MADERA

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2 bicchieri di vino madera 50 g di burro 30 g di farina 75 cl di brodo di carne Poco di pepe bianco appena macinato Fate sciogliere 30 g di ...

Zerarìa

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Tipico dell'entroterra del Ponente ligure, dove si preparava durante il periodo natalizio, è un piatto elaborato e sostanzioso che si ot...