DALLA PARTE DEL GUSTO

Pesto d'aglio di Pentema Salsa a base d'aglio di consistenza cremosa e di colore bianco avorio. Sapore tendenzialmente dolce, dove i...

Fagiolo lupinaro Il Fagiolo lupinaro ha un profondo legame storico, sociale, culturale ed economico con il territorio in quanto per tutto il...

PESTO ALLA GENOVESE Basilico: 60- 70 grammi  in foglie (circa 4 mazzetti) Pinoli:  30 grammi Aglio: 1-2 spicchi Parmigiano e Pecorino sardo:...

Fagiolo gianetto Zona di produzione: Nasino (Savona), Imperia Fagiolo dal baccello di forma appiattita (dimensioni medie 15 cm) tendente a r...

Salsa di pinoli Sarsa de pigneu I pinoli sono un ingrediente spesso presente nelle ricette dolci e salate della cucina ligure. Si può dire c...

Prugna balla d'ase La zona di produzione è Pignone (La Spezia). Tipo di prugna dalla forma ovale e dal colore violaceo. Il frutto è estr...

Salsa di noci Sarsa de noxe Ma i Liguri non sono solo celebri per il pesto. Lo sono anche per la salsa di noci. A dire il vero l'utilizz...

Susina collo storto È una prugna nota per la sua dolcezza e aromaticità. Susina bianca di pezzatura medio-piccola. La forma allungata a gocc...

Susina fiaschetta di Levanto "da u cu amau" La zona di produzione è Levanto (SP). La susina Fiaschetta è piccola, verdognola, a fo...

Fichi Rondette e Figalini neri  La zona di produzione è costituita dalla Valle Arroscia, comune di Arnasco, valle Pennavaire, comuni di Nasi...

Sugo di carne Tocco de carne Il tocco è l'ideale condimento per le lasagne, per i taglierini e, naturalmente, per i ravioli. In questo s...

La zona di produzione è la Bassa val di Magra (La Spezia). La storia della prugna Massina risale agli anni '60, come testimoniano gli ag...