DALLA PARTE DEL GUSTO

esperienze sensoriali di Nat Russo

giovedì 28 luglio 2022

Prugna massina

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La zona di produzione è la Bassa val di Magra (La Spezia). La storia della prugna Massina risale agli anni '60, come testimoniano gli ag...
mercoledì 27 luglio 2022

Zucca di Rocchetta Cengio

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Zucca di Rocchetta Cengio La Zucca di Rocchetta, si semina alla fine di Aprile in piena terra, ha color arancio, è di medie e grandi dimensi...
martedì 26 luglio 2022

Zucchino alberello di Sarzana

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Zucchino alberello di Sarzana Lo zucchino Alberello di Sarzana è una cultivar con frutti allungati di colore verde chiaro. La semina si eseg...
lunedì 25 luglio 2022

Zucchino genovese

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Zucchino genovese Tra le cultivar a frutto allungato troviamo la zucchina genovese di colore verde chiaro, simile alla varietà Voghera e Ast...
domenica 24 luglio 2022

Zucchino trombetta

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Zucchino trombetta Sûcca da Reginn-a Mentre gli zucchini vanno raccolti precoci e non si conservano, ve n’è una specie, che ha il diametro d...
giovedì 21 luglio 2022

FAGIOLI DELLE ALPI LIGURI

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I fagioli di Conio, di Badalucco e di Pigna, detti localmente Rundìn dell'Angelo, sono di origine incerta, forse piemontese. Rinomati ...
domenica 10 aprile 2022

THE 41: GUNPOWDER

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Tè verde Gunpowder e foglie di menta piperita.     80°-90°     3 minuti 12 CONSERVE (2^ Edizione) Conserve. In queste 230 pa...
venerdì 8 aprile 2022

THE 39: PU ERH

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Specialità unica cinese,   subisce una prolungata ossidazione microbica e non enzimatica. viene messo a maturare, come certi formagg...
giovedì 7 aprile 2022

THE 38: OOLONG

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Celebre tè cinese fermentato e pressato che subisce una lavorazione particolare che lo pone a metà strada per caratteristiche e prof...
mercoledì 6 aprile 2022

THE 37: CHA BLACK

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Prodotto nella regione dello Yunnan è una delle più antiche specialità cinesi. Tè   nero  fermentato e pressato in stampi a forma di...
martedì 5 aprile 2022

THE 36: GYOKURO

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Tè verde giapponese pregiato, da coltivazioni ombreggiate. Il nome significa "rugiada preziosa". uno dei tè giapponesi più pr...
lunedì 4 aprile 2022

THE 35: NEPAL GOLDEN

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Stretto fra India e Cina, lo stato del Nepal produce tè di alta qualità. La sua posizione geografica, il clima e l'influsso che su...
domenica 3 aprile 2022

THE 34: TARRY

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Tè nero a foglia regolare famoso per il suo gusto fortemente affumicato. In tazza e color rosso vivo, l’aroma affumicato e pungente. ...
sabato 2 aprile 2022

THE 33: BANCHA

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Bancha Ciliegia Tè verde Bancha, ribes rosso e aromi alla ciliegia.     85°       2-3 minuti Bancha Fragoline di Bosco ...
venerdì 1 aprile 2022

BRANDY GENERALITA'

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Brandy è il nome generico dell'acquavite ricavata dalla distillazione del vino, dopo un periodo di invecchiamento in botte; questa den...
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