mercoledì 30 marzo 2022

PESCI 30: ALICI DI MENAICA

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Le alici di menaica sono così chiamate per la particolare rete, detta appunto menaica, che viene usata per pescarle. Questa ...

THE 30: ROSA D'INVERNO

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Tè verde giapponese e scented cinese   con petali di rosa e girasole.     85°      3-4 minuti 12 CONSERVE (2^ Edizione)
martedì 29 marzo 2022

CONDIMENTI 29: ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA

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Le testimonianze di questo antico condimento risalgano addirittura a Virgilio che lo descrive nelle Georgiche . La produzione del...

THE 29: PICCOLO PRINCIPE

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Tè verde mela, uvetta e pinoli.     85°      3-4 minuti 12 CONSERVE (2^ Edizione)
lunedì 28 marzo 2022

THE 28: Silvery Pekoe Yin Zhen

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Il tè Silvery Pekoe, chiamato in cinese Yinzhen (Aghi d'Argento), viene prodotto dalle sole gemme della pianta, raccolte in pri...

FARINA 28: CECI

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Il cece (Cicer arietinum L.) è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae. I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ...
domenica 27 marzo 2022

THE 27: PAI MU TAN

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Chiamato in Cina Pai Mu Tan (Peonia Bianca) il tè White Peony è ottenuto dal Big White come il Flowery Pekoe; a differenza di quest...
sabato 26 marzo 2022

THE 26: GIALLO SUNON

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Il tè giallo è particolarmente raro e la sua produzione estremamente limitata, per quanto la lavorazione fosse conosciuta già in epo...
venerdì 25 marzo 2022

THE 25: ROSSO ROOIBOS

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Molti lo definiscono un tè, chiamandolo "tè rosso", anche se non proviene dalla Camellia Sinensis, bensì dall'Aspalathu...
giovedì 24 marzo 2022

PIZZE 24: PIZZA FRITTA

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1 cucchiaio di olio di semi di girasole 10 g di lievito di birra 200 g  di farina 0 100 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino ...

THE 24: MAT CHA

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Pregiatissimo tè verde in polvere da coltivazioni ombreggiate. e' il tè tradizionalmente usato nella cerimonia giapponese del c...